關于芒果農藥殘留的限量標準研究

我國雖是世界芒果生產大國，但是多年來芒果貿易一致呈出口少、進口多的局面，以2020年為例，全國出口芒果4.45萬t，而進口芒果達8.61萬t，影響芒果走出國門的重要因素之一是芒果質量安全問題，而農藥殘留是農產品質量安全和出口貿易市場競爭的重要因素。

中國是僅次于印度的全球第二大芒果生產國，我國芒果主要產區在海南、廣西、廣東、四川、福建、臺灣等省區。我國芒果種植規模趨于穩定，2019年我國芒果收獲面積為15.3萬hm2，產量245.5萬t，收獲面積和產量均占世界的第2位。2019年我國芒果單產為16.05t/hm2，芒果產業的發展對我國熱帶和亞熱帶地區產業結構優化調整、農業增效、農民增收、增加就業、擴大出口和滿足人民生活等方面需要發揮了不可替代的作用。
我國雖是世界芒果生產大國，但是多年來芒果貿易一致呈出口少、進口多的局面，以2020年為例，全國出口芒果4.45萬t，而進口芒果達8.61萬t，影響芒果走出國門的重要因素之一是芒果質量安全問題，而農藥殘留是農產品質量安全和出口貿易市場競爭的重要因素，農藥的使用對生態環境和食品安全的影響受到越來越多的關注，為此國內外不少學者開展了農藥的行為規律研究，為保證農產品質量安全，世界各國和國際組織紛紛出臺制定了食品中農藥最大殘留限量（MRLs），我國的農藥殘留限量標準雖然發展起步較晚，但經過30余年的發展已成體系，截至目前農藥殘留限量標準已超過1萬項。

芒果屬于熱帶和亞熱帶水果，新標準GB 2763—2021涉及芒果中的農藥最大殘留限量標準共計123項，其中規定了阿維菌素等38種農藥在芒果中的最大殘留限量（表2），規定了胺苯磺隆等85種農藥在熱帶和亞熱帶類水果（含芒果）中的最大殘留限量（表3），也適用于芒果。新標準增加了阿維菌素、代森聯、代森鋅、啶酰菌胺、啶氧菌酯、氟唑菌酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲基硫菌靈、氯蟲苯甲酰胺、噻蟲嗪、乙基多殺菌素、乙嘧酚等12種農藥在芒果中的最大殘留限量值；刪除了樂果在芒果中的最大殘留限量值；芒果中丙森鋅、代森銨、代森錳鋅、福美雙、福美鋅等5種農藥的限量值由2mg/kg修改為5mg/kg；多菌靈的限量值由0.5mg/kg修改為2mg/kg；嘧菌酯的英文名稱修改為“azoxystrobin”；增加了阿維菌素、丙森鋅、丙溴磷、啶酰菌胺、嘧菌環胺、滅蠅胺、溴氰菊酯等7種農藥在水果中的檢測方法標準。

隨著《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）發布實施，芒果中農藥殘留限量標準數量快速增長，標準質量不斷提高，較之前得到較大的充實，較好地滿足了芒果質量安全評價需求，對于保障消費者安全、農藥合理使用和我國芒果產業健康發展具有重大意義。